您的廚房，不該只做一件事Soba Lab 蕎麥麵 開放加盟
用一套系統，讓廚房多一條收入曲線
很多餐飲人有的不是夢想不夠大，而是時間不夠多、人手不夠用。我們把蕎麥麵做成一套可以教、可以複製的系統 - 讓您不需要增加人力，就能在既有的場地和時段裡，多出一條穩定的收入。Soba Lab 做的，就是這件事。
統一編號 00152635｜食貳餐飲股份有限公司
價值主張
關於 Soba Lab｜一碗蕎麥，六種心情
蕎麥麵在外食與外送市場本來就有受眾：低負擔、清爽、適合日常。多數業者做不起來，往往不是沒需求，而是備料與動線太吃人力。
Soba Lab 把湯頭、醬汁與出餐節奏收斂成可複製的流程，讓您在精簡人力下仍能穩定出餐。口味與形象由品牌把關，您專注在場地、時段與營運。
無論是店中店善用既有廚房與人力，或攤車型輕量起步，同一套產品邏輯都能接上；若再搭配外送平台上的虛擬品牌，離峰產能也有機會轉成第二條收入。
我們在意的是長期能跑、能算得清楚的結構：費用透明、試算可討論、後續由專人協助您把細節對齊到實際店況。
餐點產品
蕎麥麵體、湯品與多款拌麵、飲品，標準化出品、視覺與風味一致，方便外送與店內呈現。
門市形象
實際營運空間為輕島 ISLA VITA 門市：石牆與大片玻璃、線上點餐與外送整合，以及簡約工業風的用餐區與櫃檯動線，呈現一致的品牌體驗。
加盟簡章
品牌定位、進入成本、外送數據，以及如何在不增加人力的前提下，把離峰產能變成第二條收入 - 重點都在這裡。
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合作費用與支援
我們希望加盟主把資源用在做生意上，而不是卡在沉重的固定成本裡。以下是加入 Soba Lab 您需要知道的所有費用，以及對應您能拿到什麼。若同時在外送平台經營虛擬品牌，營收有機會疊加，實際數字仍依門店與平台表現而定。
品牌授權 + 從零到開店的完整陪跑
涵蓋品牌使用權、教育訓練、開店前輔導、系統導入。您不是買了一個名字，而是買了一套開店不走冤枉路的方法。
保得住才算真的放心
合約期間作為遵守品牌規範與採購制度的保障。合約期滿且無違約，依約扣除必要項目後退還。這筆錢不是門票費，而是雙方對彼此的承諾。
衝高單量，這筆費用可以不用付
總部每月收取固定系統與品牌維護費。但我們更希望您把這筆錢省下來 - 所以設了業績回饋機制：
每月叫貨達 1,000 包以上，總部直接全額補貼這筆維護費用。賣越好，成本越低。
不想租店面？攤車讓您輕量啟動
攤車是最低門檻的進場方式。不需要簽長約、不需要裝潢，設備備齊就能開始。實際金額依配置而定，$65,000 是常見的起點。
食材彈性叫貨，沒有最低進貨壓力
依門店實際銷售量計算，賣多少叫多少，不需要囤貨壓金。核心食材蕎麥麵體由總部統一供應，確保每一碗品質一致；其餘輔料可依規範彈性採購。
試算前提 - 我們用同一把尺量兩種方案
以下兩種方案的試算，都建立在同一組假設上，方便您直接比較差異在哪裡：
40 碗 × $200 × 25 天 ＝ $200,000
月營收試算基礎
6：4
外送／現場營收比
店中店與攤車型皆以相同前提試算；兩者皆可搭配外送平台上的蕎麥麵虛擬品牌
適用方案
以上為情境假設，實際營收與成本會因店況而不同，並非獲利保證。
兩種方式進場，一樣的蕎麥麵，不一樣的起點
不需要為了第二品牌另租店面。有廚房的，用閒置產能做；想從零開始的，攤車輕量啟動。下面兩個試算用同一組數字，讓您看清楚選哪條路更適合現在的您。
廚房原來就在那，差的是讓它多賺一份
您已經有租金、有人手、有設備 - 這些都是固定成本，開不開蕎麥麵，您都要付。每天多接 15 單外送，這些成本就變成您的獲利槓桿。
在共同假設下，店中店情境每月實拿淨利試算約 $88,000。
試算
一個人，一台車，一碗麵開始
不用熬湯、不用複雜備料，流程我們都整理好了。您要做的，就是找到對的位置，穩定把每天 40 碗賣出去。扣掉所有成本，每個月帶回家的是實實在在的收入。
在共同假設下，攤車型情境每月實拿淨利試算約 $68,000。
試算
試算為示意，實際營收與成本因店況而異，並非獲利保證。
常見問題
關於 Soba Lab 加盟與 Next Kitchen，您可能想先了解的事項。
看到這裡，代表您是認真的
留下資料，會由專人聯繫說明店中店或攤車的細節、外送虛擬品牌怎麼上架、Next Kitchen 能提供什麼樣的後續支援。